26.21 PAPRIKY A JEJICH OBSAH VITAMÍNU C

_

TEXT:

Umělá Inteligence ChatGPT od OpenAI

_

OBRÁZEK:

Umělá Inteligence Microsoft Bing pomocí DALL·E 3

_

Paprika je jednou z nejbohatších zelenin na vitamín C. Je nejen pestrou součástí jídelníčku, ale také významným zdrojem tohoto důležitého antioxidantu, který hraje klíčovou roli v podpoře imunitního systému, tvorbě kolagenu a ochraně buněk před volnými radikály. Různé barvy papriky se liší obsahem vitamínu C, přičemž červená paprika je jeho největším zdrojem.

Střední paprika a její velikost

Střední paprika obvykle váží přibližně 120–150 gramů. Obsah vitamínu C se může lišit nejen podle barvy, ale i podle čerstvosti a způsobu skladování. Při výběru paprik je ideální sáhnout po co nejčerstvějších kusech, neboť vitamín C se může časem ztrácet.

Obsah vitamínu C podle barev

1. Bílá paprika

Bílá paprika, která bývá někdy označována za méně sladkou, obsahuje nižší množství vitamínu C ve srovnání s barevnějšími odrůdami. Na 100 gramů poskytuje přibližně **50 mg vitamínu C**, což odpovídá zhruba 60 % denní doporučené dávky.  

   

2. Zelená paprika

 

Zelené papriky jsou papriky sklizené před plnou zralostí. Obsahují přibližně **80 mg vitamínu C na 100 gramů**, což představuje asi 90 % denní doporučené dávky. Jejich chuť je mírně hořká a méně sladká.

3. Červená paprika

Červená paprika je šampionem mezi paprikami, pokud jde o vitamín C. Obsahuje až **120–140 mg vitamínu C na 100 gramů**, což může pokrýt 150 % doporučené denní dávky. Navíc obsahuje i beta-karoten, důležitý pro zdraví očí a kůže.  

4. Žlutá paprika

Žlutá paprika má srovnatelný obsah vitamínu C s červenou paprikou, někdy dokonce vyšší, a to až 180 mg na 100 gramů. Je ideální volbou pro ty, kteří hledají sladší chuť a vyšší přísun vitamínu C.

Praktické porovnání

Pokud bychom vzali jednu střední papriku každé barvy (přibližně 120 g), dostali bychom následující množství vitamínu C:  

- Bílá paprika: 60 mg  

- Zelená paprika: 96 mg  

- Červená paprika: 168 mg  

- Žlutá paprika: 216 mg  

Celkem by tedy čtyři střední papriky dohromady poskytly přibližně 540 mg vitamínu C, což odpovídá několikanásobku denní potřeby dospělého člověka.

Vliv úpravy na obsah vitamínu C

Je důležité zmínit, že tepelná úprava, jako je pečení, vaření nebo smažení, může snížit obsah vitamínu C až o 50 %. Pokud chceme zachovat maximální množství vitamínu C, doporučuje se papriky konzumovat čerstvé, například v salátech nebo jako syrové přílohy.

Závěr

Paprika je nejen výživově bohatá zelenina, ale také skvělý zdroj vitamínu C. Výběr různých barev paprik umožňuje rozmanitost chutí a nutriční hodnoty v jídelníčku. Kombinace bílé, zelené, červené a žluté papriky zajišťuje nejen skvělý vizuální efekt na talíři, ale i vynikající přísun vitamínu C, který je nezbytný pro celkové zdraví. Při konzumaci čerstvých paprik můžeme snadno splnit denní potřebu tohoto důležitého vitamínu.