_
TEXT:
Umělá Inteligence ChatGPT od OpenAI
_
OBRÁZEK:
Umělá Inteligence Microsoft Bing pomocí DALL·E 3
_
Moderní strava často balancuje mezi chutí, pohodlností a výživovou hodnotou. Avšak pro ty, kteří hledají optimální zdraví a funkčnost, se prioritou stává kvalita složení. Tento recept na ketogenní a částečně biohackingové jídlo ukazuje, jak lze jednoduchou a rychlou přípravu skloubit s vysokou nutriční hodnotou a podporou tělesných funkcí.
Jídlo kombinuje přírodní ingredience, které mají nejen nízký obsah sacharidů, ale také výrazné probiotické, protizánětlivé a imunitu posilující vlastnosti. Základem je 500 gramů kysaného zelí, bohatého na probiotika a vitamín C, které zlepšuje trávení a podporuje mikrobiom. Spolu s 450 ml kefírového mléka, známého pro svůj obsah probiotických kultur a vápníku, tvoří pevný základ pro zdravou střevní mikroflóru.
Pro dosažení optimální konzistence se přidává 500 až 1000 ml vody. Čtyři stroužky česneku a jedna středně velká cibule dodávají silné antioxidanty, přirozené prebiotické látky a protizánětlivé účinky. Koření jako kajenský pepř, černý pepř, kmín a provensálské bylinky nejen obohacuje chuť, ale také podporuje metabolismus a celkovou vitalitu organismu. Důležitou složkou je sůl s jódem, která zajišťuje dostatek tohoto esenciálního minerálu důležitého pro správnou funkci štítné žlázy.
Klíčovým prvkem receptu jsou čtyři polévkové lžíce řepkového oleje, které dodávají zdravé tuky s příznivým poměrem omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Tento olej nejen zvyšuje energetickou hodnotu jídla, což je u ketogenní diety zásadní, ale také přispívá k podpoře kardiovaskulárního zdraví.
Příprava tohoto jídla nevyžaduje žádné vaření – všechny ingredience se smíchají zastudena, čímž si zachovávají maximum nutričních hodnot. Díky skladování v lednici může směs několik dní zrát, čímž se chutě propojují a zároveň se mohou lehce zvýšit probiotické účinky.
Tento recept představuje ideální volbu pro každého, kdo hledá snadné a funkční řešení pro podporu ketogenního metabolismu, zdraví střev a celkové vitality. I když nemusí být cílen na nejlepší chuťový zážitek, jeho hodnoty dalece přesahují klasické kulinářské zaměření a ukazují, jak lze jednoduchým jídlem biohackovat tělo i mysl.
VÝPOČTY
Suroviny a jejich výživové hodnoty na 100 g/ml:
Kysané zelí (se šťávou):
Kalorie: 20 kcal
Bílkoviny: 1 g
Sacharidy: 3 g (včetně vlákniny ~2 g)
Tuky: 0 g
Vláknina: 2 g
Kefírové mléko (1,5 % tuku):
Kalorie: 45 kcal
Bílkoviny: 3 g
Sacharidy: 4 g
Tuky: 1,5 g
Vláknina: 0 g
Voda: 0 kcal, žádné nutriční hodnoty.
Česnek (4 stroužky = ~16 g):
Kalorie: 64 kcal
Bílkoviny: 3 g
Sacharidy: 14 g (včetně vlákniny ~1 g)
Tuky: 0 g
Vláknina: 1 g
Cibule (1 střední = ~100 g):
Kalorie: 40 kcal
Bílkoviny: 1 g
Sacharidy: 9 g (včetně vlákniny ~2 g)
Tuky: 0 g
Vláknina: 2 g
Řepkový olej (4 lžíce = ~40 g):
Kalorie: 360 kcal
Bílkoviny: 0 g
Sacharidy: 0 g
Tuky: 40 g (omega-3: ~10 %, omega-6: ~20 %)
Vláknina: 0 g
Koření a sůl (z pohledu makroživin zanedbatelné, ale přidají minerály):
Kajenský pepř, černý pepř, kmín, provensálské bylinky: zdroj stopových minerálů (mangan, železo, draslík).
Výpočet celkových hodnot:
Recept obsahuje:
500 g kysaného zelí
450 ml kefírového mléka
16 g česneku
100 g cibule
40 g řepkového oleje
Výživové hodnoty celého receptu (přibližně):
Kalorie: 713 kcal
Bílkoviny: 20 g
Sacharidy: 44 g (z toho vláknina: 12 g)
Tuky: 47 g
Minerály a vitamíny:
Na základě složení obsahuje recept tyto klíčové živiny:
Minerály:
Draslík (z kysaného zelí, cibule, česneku, bylinek) – podpora svalové a nervové funkce.
Vápník (z kefíru) – zdravé kosti a zuby.
Jód (z jodizované soli) – důležitý pro štítnou žlázu.
Mangan (z koření a zelí) – podpora metabolismu.
Vitamíny:
Vitamín C (z kysaného zelí, česneku, cibule) – podpora imunity.
Vitamín K2 (z kefíru a zelí) – důležitý pro srážení krve a zdraví kostí.
Vitamíny skupiny B (z kefíru a zelí) – podpora energie a metabolismu.
Beta-karoten a lutein (z koření) – antioxidanty důležité pro zdraví očí.
CHÁPU TO SPRÁVNĚ, ŽE OD SACHARIDŮ MUSÍM ODEČÍST VLÁNKNINU, ABYCH MĚL SKUTEČNÉ SACHARIDOVÉ ZATÍŽENÍ?
Ano, chápete to správně! Při ketogenní dietě nebo sledování čistých sacharidů se z celkových sacharidů obvykle odečítá vláknina, protože vláknina není tělem plně stravitelná a nemá významný vliv na hladinu krevního cukru.
Čisté sacharidy (net carbs) = Celkové sacharidy - Vláknina
Ve vašem receptu:
- Celkové sacharidy: 44 g
- Vláknina: 12 g
- Čisté sacharidy: 44 g - 12 g = 32 g
Tento výpočet vám ukazuje skutečné "sacharidové zatížení" (tj. kolik sacharidů tělo skutečně metabolizuje). Je to důležitá informace, pokud se snažíte zůstat v ketóze. 😊
CELKOVĚ TO TAK VYPADÁ, ŽE POLOVINA JÍDLA JE DENNĚ ASI ROZUMNÉ MNOŽSTVÍ, POKUD CHCI BÝT NA KETODIETĚ
Ano, polovina tohoto receptu je rozumné množství!
Získáte z ní:
- Kalorie: ~356 kcal
- Bílkoviny: ~10 g
- Čisté sacharidy: ~16 g
- Tuky: ~23,5 g
- Vláknina: ~6 g
Takové množství snadno zapadne do většiny ketogenních plánů a zároveň poskytne solidní dávku probiotik, zdravých tuků a vitamínů. Pokud zbytek stravy vybalancujete s dalšími nízkosacharidovými potravinami, budete na správné cestě. 😊
Žádné komentáře:
Okomentovat